我們的朋友芭樂哥夫妻是對非常好的人，有著鄉野人家的直爽、熱誠還完全不自私。他是我那一票在農會工作的朋友們的好友，經由他們而認識他，因為他們夫妻倆的熱誠、開朗，大方、我們這一群小女子就常常拖著她當義工，舉凡修理水電、剪樹、上山下海找無毒食材...蓋房子...等等，大家一遇到難題就call他，他呢?幾乎從不拒絕。常常看我們做起農事笨手笨腳的，忍不住就跳下來自己動手做，樂壞我們這群人。芭樂嫂做一手好糕餅、粽子、年糕等年節食品，我們更是【有吃擱有掠】，常常佔盡便宜很不好意思的想買東西回饋他們，結果她家吃的、用的都不缺，只好換工略盡意思。
他有幾塊農地..除了租人種稻子的幾塊，有約一甲常常玩著種些安全農作物，因為是無毒的安全蔬果，所以收成常常不盡理想，還好有芭樂嫂好吃的早餐店撐著經濟，讓芭樂哥不斷實驗無毒的農作物。
我在台東的飲食是非常安全的，雞是朋友山上六甲地養的放山雞，菜是朋友種的有機蔬菜或無用藥果園裡的野菜，水果也是朋友的無毒水果，只是產量都很有限，沒辦法推給各位，
怕收成量不夠我們在台東的人買..交不了貨啦。
可能是飲食安全又養生，這樣忙碌的摧殘這身體二十幾年，沒生啥大病，這次累到住院做全身健檢，超音波、電腦斷層、血液、尿意等篩檢..所有的器官比幾年前更漂亮、乾淨，指數正常，除了太累和睡眠不足，缺乏運動而累倒。
這次住了幾天醫院，我認真的思考生活....，想到二嫂傳給我看的一封網路文章中寫得真貼切:
美國人：用100塊錢養生，50塊錢買保險，10塊錢看病，1塊錢搶救。
中國人：用1塊錢養生，10塊錢吃藥，50塊看病，100塊錢搶救。
我呢!只是有幸生長在這兒，吃得當然是很健康；但是生活上卻很不善待自己，是個標準工作狂，一旦工作起來，可以廢寢忘食、看不見這世界的其他風景和人事，也缺乏運動。不是為了賺錢是與生俱來對知識的狂熱和追求生命的充實與成就感，這是天生的很難改變。不過住院那些天回溯起自己二十年的生活..都起雞皮疙瘩..
，我簡直將自己當成無敵鐵金剛在用，一個人常常做4-5個人的工作，除了工作...沒有生活品質可言。經此役..
真嚇到了!身體已經在抗議也警告我了，因此努力的克制自己也改變態度，每天學習放慢腳步..與運動...老實說...少工作多休息真有點痛苦ㄝ!
最近在fb上看見老同學們在美術和藝術創作的領域中堅持而各有所成，而我走到了植物和精油的香氛農業領域忙。看著同學們的po在fb上的作品和有情生活、豐富人文和感性...啊..啊..真是汗顏...
，我成了一個只有工作沒有品味生活的人，離美術創作更是遠遠地..這時候起碼得找回一點設計人的一絲絲畫意..應該要再拿起筆來...做植物素描記錄。真是丟臉ㄝ!忘記自己所學是甚麼!
這三分地是芭樂哥專門栽植短期作物的有機土地，本來要幫我種些香草植物的，不過去年我的手指操勞過度暫時得休息不能再拔草，所以他先種南瓜，今年種芋頭。
種植前他都先以廚餘發酵成的有機堆肥以中耕機攪拌在土地裡，等土攘的肥份和鬆軟度夠了才栽植種苗，至於草....當然就是我們這一群常受他恩惠的人去換工囉!芋頭田裡的草都是我們這群朋友一次10個人輪番上陣拔的。不用化學肥料，直至芋頭收成都是以有機肥料施肥。
再過幾天他的芋頭要收成了，前幾天他拔了幾顆送我吃，超級好吃...
，口感鬆軟又Q，入口即化，趕緊介紹給各位。
拔起來的芋頭削開時，住在鄉間從小種菜的我們一看顏色和綿密度..就知道這芋頭好吃，家庭主婦有採買經驗的都知道如何從蔬果的外表去判斷好不好吃。
這芋頭不會太硬，口感會Q鬆無虞。
接著..我們又用刀薄削側面看看芋頭的結構...果真是有機肥和不用藥的功勞ㄝ，如何...很健康又可口吧!
就是偶而有一點蟲啃痕跡...
切開來就很好想咬一口的模樣吧!
芋頭的梗莖最好吃，免費贈送。
抱芋頭回家後，將莖梗撥開準備洗時，摸到軟捲的東西掉到水槽以為是心葉，仔細一瞧...無用藥證據..菜蟲，將牠抓到院子裡的花叢中以蛻成小粉蝶。
將莖梗洗淨...皮西西咧!
莖梗切段備用
莖梗和芋頭、薑絲、橄欖油或亞麻仁油、鹽巴一起下鍋，以冷鍋悶煮。
芋頭Q彈鬆軟，很快就悶熟了，這種煮法少油、油品好又清爽養生，口感很好，我最愛。
少油、少鹽..但是很有芋頭原來的香甜滋味，我煮菜是不加味素等其他調味料的，吃蔬果天生的甜味，不用化學肥料或藥物的菜蔬，它更有植株本身的香氣和田味。若用農藥和化肥的汙菜味道就不同..很難吃，那種菜我不喜歡吃。
對芋頭或地瓜、南瓜等食材我是很挑剔的，芋頭如果太結實、太硬我不喜歡吃，因為太乾很難吞下。芭樂哥的芋頭結實、Q彈、黏性夠滑，入口即化，所以我沒吃飯就吃了一大盤當晚餐....好吃
。
芋頭可以放在陰涼處存放3個月，只有這三分地而已，若有需要的朋友可以多買一些，一台斤35-40元，明天問清楚再確認價格，運費自付。保證買了煮了吃了會馬上追加，真的很好吃
。需要的朋友留言或mail給我吧figtree.wen@msa.hinet.net
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