初夏的野生蜂巢蜜 @ Minerva腳印台東-愛戀精油、藥草植物543

每次的野生蜂巢蜜都不夠讓朋友們品嚐，為了不負各位的託付，我到處問原住民朋友若有找到野生蜂蜜，採收時有多的能不能賣我們一些，順便要蜂蠟→那是我的工資。

幫弟弟果園工作的原住民大哥，前天來電說有找到很多，我好興奮...趕快跑去。心裡卻納悶最近常下雨還有蜂蜜可採收嗎?

果不期然...不多，我勸他們雨季不要去找蜂蜜採收，留給蜜蜂吃，等到天氣好，花兒盛開，蜜量足時才去採收，這樣對蜜蜂和他們都好，很高興原住民朋友比較不貪心，對環境和生態的保護觀念比漢人好..馬上就答應。

這是完全野地裡採集的野蜜，連地洞也沒挖來誘惑蜜蜂築巢。他是在弟弟和他們的土地界線上的石頭堆中找的，聽弟弟說有4-5巢左右。前二年在釋迦園授粉時，曾看見黑壓壓的蜜蜂移巢，我也猜想果園附近的石頭推縫中應該有野蜂巢。叫弟弟和我去找，弟弟說:「找到也沒用啊!，怕蜜蜂叮我們又不敢採收。」這次原住民大哥採收了三巢，蜜量不高，才4200g左右。

據原住民大哥說，平地的野蜂只有4-6月份可以找到，但是量非常少，6月以後野生蜜蜂會往山上遷移。原來如此呀!難怪過年後我們才能吃到高山上的梅花蜜。而且一年只吃到一次而已。

可能是蜜源和季節或蜂種不同，這平地裡的野生蜂蜜特別的深色，連蜂巢都黃褐色。

因為沒在現場看他採收，無法交待他如何採收以方便將巢也裝進去罐子，等看到他拿回來的巢已經成這副模樣了!

但是他說:石頭堆很高又深不容易採收，裡面還有很多..他的手不夠長，只挖到這些。我心裡慶幸好理家在...蜜蜂夠聰明巢築得夠深，還能安然度過雨季，內心比較安心些。剝開以後才明白為何此巢黃褐色，原來是富含豐富花粉...花粉被蜜浸漬的如糖塊，剝一塊入口... 非常香，有很濃厚的花香，和朋友表哥梅花園的梅花蜜截然不同的風味。

看到黏稠的蜂蜜和厚重花粉了嗎?春季的花盛開，野蜂們採集足夠的花粉度過雨季，和冬蜜截然不同。不過這種量更少，他們一般是不會賣自吃的。我拜託他如果有5巢分我們一些。上次採收的一巢他送弟弟一瓶，這次全賣給我們。

依照600g瓶子裝只有7-8瓶左右，不夠分。這次我買了350g的寬口罐給他裝，一來比較好挖，二來可以讓更多人品嚐到這種人間美味。一瓶他開出來的可是天價.，我差點昏倒，我告訴他山上表哥600g給我們一瓶是1500元的價格，嚕了半天..他後來同意比照。一瓶320-330g售價800元。只有15瓶喔!大哥說還有一巢還沒收，但是雨季過後不知蜜蜂會不會搬到山上了。如果沒搬有蜜還有幾瓶的機會，如果搬了...這下真的可能要等明年冬蜜了。沒訂到的只好再等等...

和花粉浸潤在一起的蜜...好期待煉出來的蠟會是什麼香氣和手感???

原住民取蜜的方式和漢人不同，用擠壓和蒸的方式...真好奇。不過我第一次吃了以後開始對野生巢蜜著迷上癮的就是原住民取的野生蜜→阿娟的公公取的蜜。表哥的蜜只單純將蜜滴出，所以只有純度高的蜜和蜜香。原住民取的蜜是含花粉和蜂王乳及蜜，香氣和口感之棒......絕對令人回味無窮。至今仍對阿娟送的那一罐150g左右的蜜念念不忘，可惜她公公年歲太大無法採收，這次總算又吃到了原住民採集的蜜→這才是標準巢蜜吧!但是這種蜜須冷藏喔!含豐富花粉、蜂王乳在內，一定得冷藏..否則會發酵。